PREPARACIÓN:
30 MIN
COCINADO:
5 MIN
COMENSALES:
2
DIFICULTAD:
🟡 🟡
Ingredientes
Preparar el arroz:
Cocina el arroz según las instrucciones del paquete.
Deja enfriar y mezcla con una cucharadita de vinagre de arroz para darle un toque más fresco.
Cocinar los edamames y tostar los anacardos:
Si no están cocidos, hierve los edamames en agua con sal durante 3-4 minutos. Escúrrelos y retira las vainas (si es necesario).
Podemos tostar los anacardos en una freidora de aire o en una sartén con un poco de aceite.
Preparar el aderezo:
Mezcla la salsa de soja, la mostaza y la miel.
Montar el poke bowl:
Coloca una base de arroz en cada bol.
Distribuye de forma armónica los ingredientes sobre el arroz: salmón ahumado, edamames, queso feta, anacardos tostados, algas wakame, pepino, zanahoria y pimiento. Si lo deseas, añade aguacate.
Añadir el aderezo:
Rocía el aderezo sobre los ingredientes.
¡Y a disfrutar de las texturas y colores de este plato! 🍴🌈
Preparación
Base:
1 taza de arroz (ya cocido y enfriado).
Proteína:
100 gr de salmón ahumado, cortado en tiras o cubos.
½ taza de edamames cocidos y pelados.
100 gr de queso feta, cortado en cubos pequeños.
Otros complementos:
Algas wakame.
Pepino, cortado en rodajas finas o en cubos.
Tomates cherrys.
1/2 Mango mediano.
1/2 Aguacate, cortado en láminas.
1 Puñado de anacardos.
Aderezo:
2 cucharadas de salsa de soja.
1 cucharadita de miel o sirope de agave (opcional).
1 cucharada de mostaza en grano (opcional).
Eloísa Alférez Román
Nutricionista apasionada y especializada en el mundo del deporte y la nutrición infantil. Mi misión es ayudarte a alcanzar tu máximo potencial, ya sea que estés buscando mejorar tu rendimiento deportivo o proporcionar a tus hijos una alimentación balanceada y saludable.