PREPARACIÓN:
15 MIN
COCINADO:
5 MIN
COMENSALES:
1
DIFICULTAD:
🟡 🟡 🟡
Ingredientes
Noodles
Pimiento, calabacín y cebolla
Aceite de oliva virgen extra
Salsa de soja (Hacendado sin gluten o Kikkoman)
Pimentón dulce, ajo en polvo o mezcla tandoori
Crema de cacahuete, anacardos tostados o semillas de sesamo tostadas (Opcional)
Preparación
Corta en juliana y saltea las verduras con un chorrito de aceite (Sugerencia: Pimiento, cebolla y calabacín)
Escurre el tofu con papel de cocina, córtalo en dados y marina con salsa de soja y especias al gusto (Sugerencia: Pimentón dulce, tandoori masala y ajo en polvo)
Mete el tofu en un recipiente con tapa y agitalo para integrar la salsa de soja y las especias.
Cuece los noodles siguiendo las indicaciones de cocción, una vez cocidos, escúrrelos con agua fría para que se queden más sueltos.
Mientras los noodles se cuecen puedes hacer el tofu salteado con un chorrito de aceite en una sartén.
Saltea ahora los noodles con un poquito de salsa de soja, a mi me gusta a veces utilizar un poquito de salsa teriyaki y añade las verduras previamente salteadas.
Sirve esta mezcla en los platos, añadiendo por encima el tofu y si lo deseas un poquito de crema de cacahuete.
¡Listo para disfrutar! 🥢
Eloísa Alférez Román
Nutricionista apasionada y especializada en el mundo del deporte y la nutrición infantil. Mi misión es ayudarte a alcanzar tu máximo potencial, ya sea que estés buscando mejorar tu rendimiento deportivo o proporcionar a tus hijos una alimentación balanceada y saludable.