PREPARACIÓN:
20 MIN
COCINADO:
5 MIN
COMENSALES:
3
DIFICULTAD:
🟡
Ingredientes
1 Bote grande de garbanzos cocidos
Cous cous: La medida de 1 vaso
Agua: La medida de 1 vaso o más
Verduras: Pimiento, calabacín y zanahoria
3 Cucharadas de aceite de oliva virgen extra
1 puñado de pasas
1 puñado de nueces
Especias al gusto: Cúrcuma, curry y canela son las que yo uso.
Preparación
Cortamos las verduras (Pimiento, calabacín y zanahoria) en dados, salteamos con una cucharada de aceite de oliva virgen extra.
Calentamos 1 vaso de agua en un cazo.
En un recipiente añadimos el vaso de cous cous, las especias y finalmente el agua caliente, dejamos reposar 5 minutos.
Observaremos si necesita más agua caliente, si es necesario porque está el cous cous duro, le añadiremos un poco más de agua caliente.
Por otro lado, salteamos los garbanzos con especias al gusto o las sugeridas y aceite o bien, los hacemos en la freidora de aire con aceite y especias.
En el recipiente en el que ya está el cous cous listo, añadimos las verduras, las pasas y las nueces y dos cucharadas mas de aceite de oliva virgen extra.
Por encima añadimos, los garbanzos salteados o hechos en la freidora de aire y servimos.
Eloísa Alférez Román
Nutricionista apasionada y especializada en el mundo del deporte y la nutrición infantil. Mi misión es ayudarte a alcanzar tu máximo potencial, ya sea que estés buscando mejorar tu rendimiento deportivo o proporcionar a tus hijos una alimentación balanceada y saludable.