PREPARACIÓN:
30 MIN
COCINADO:
5 MIN
COMENSALES:
4-5
DIFICULTAD:
🟡 🟡 🟡
Ingredientes
Soja texturizada (1 paquete de 250 gr)
Copos de avena o pan rallado (1-2 cucharadas soperas por persona)
Aceite de oliva virgen extra (1-2 cucharadas soperas por persona)
Especias al gusto (Recomendación: Sazonador de pasta hacendado)
Para rebozarlas:
Pan rallado
1 Huevo (Opcional)
Preparación
En un bol grande lleno de agua vertemos la soja texturizada e hidratamos durante 20-30 minutos. TIP EXPRESS: Si tenemos prisa podemos calentar previamente el agua y estará la soja lista en 10 minutos o menos.
Escurrimos el agua una vez que el grano de soja esté blandito.
En el mismo bol mezclamos la soja hidratada, los copos de avena o el pan rallado, el aceite de oliva y las especias al gusto.
Trituramos todo lo anterior hasta obtener una masa homogénea.
Precalentamos el horno a 200ºC, modo por arriba y por abajo con ventilador mientras hacemos las bolitas.
Hacemos bolitas, pasamos por huevo batido (Opcional) y luego por pan rallado.
Colocamos las bolitas en papel vegetal, añadimos un chorrito de aceite de oliva por encima y metemos al horno hasta que estas esté doradas y crujientes (Sin quemarlas)
Servimos al gusto, por ejemplo con salsa de tomate casera.
Eloísa Alférez Román
Nutricionista apasionada y especializada en el mundo del deporte y la nutrición infantil. Mi misión es ayudarte a alcanzar tu máximo potencial, ya sea que estés buscando mejorar tu rendimiento deportivo o proporcionar a tus hijos una alimentación balanceada y saludable.